第一章 總 則
第一條 根據《江蘇省<國家“學生飲用奶計劃”暫行管理辦法)實施細則》，參照國家《學生飲用奶定點生產企業申報認定暫行辦法》制定本辦法。
第二條 為確保學生飲用奶質量、飲用安全及穩定供應，對從事學生飲用奶生產的企業實行資格認定，定點生產。經申報、評定、驗收取得資格，并經政府部門批準的企業才能作為學生飲用奶定點生產企業。
第三條 學生飲用奶定點生產企業的資格認定工作，由省、市“學生飲用奶計劃”實施協調小組(以下簡稱協調小組)負責，分批認定，逐步擴大規模。
第二章 申報條件
第四條 學生飲用奶定點生產企業應當有能提供充足、穩定的優質鮮奶原料的奶牛場。
1．奶牛場應當符合農業部《動物防疫法》的有關規定。
2．奶牛場必須有健全的衛生防疫體系、定期檢疫制度和動物防疫監督機構確認無人畜共患病(結核病和布氏桿菌病等)的健康牛群證明。對場內從業人員實行定期體檢，上崗人員須持有健康證明。
3．奶牛場應具有機械化擠奶設備，配備不銹鋼制冷罐和冷藏車，實行機械擠奶和原料奶的冷鏈貯藏、運輸。
第五條 供生產學生飲用奶的原料奶必須是符合第四條規定的奶牛場提供的優質生鮮牛奶。復原奶不得用作生產學生飲用奶的原料奶。
1．原料奶中不得混入乳房炎奶。
2．原料奶應符合國家《生鮮牛奶收購標準》(GB6914—1986)的規定，細菌指標應達到I級標準要求。
第六條 學生飲用奶定點生產企業應當符合《中華人民共和國食品衛生法》的規定，建立有完善的質量管理體系。
1．有符合規范要求的生產工藝和超高溫滅菌(UHT)等設備條件，加工設備必須為不銹鋼制品，生產符合衛生規范(GMP)要求，通過GB／T1—9000——質量管理認證或具有HACCP管理系統。
2．具有正規的檢驗室，能夠進行學生飲用奶的理化、微生物檢測，做到檢測與生產同步完成。
3．檢測儀器應當經過國家質量技術監督機構的計量檢定，并符合其有效使用期內和定期進行校正的規定。
4．檢測項目、方法應當符合國家標準和江蘇省學生飲用奶質量暫行規定。
5．檢測人員應當具備中專以上學歷，受過專業培訓，持證上崗。
6．具有嚴格的檢驗室管理和檔案管理制度。檢測數據應當保存三年以上。對保存數據應當進行統計分析，定期提供分析報告以指導生產，防止出現產品重大缺陷。
第七條 學生飲用奶定點生產企業應當具備下列生產設備、設施，并符合國家《乳品設備安全衛生》標準要求。
1．收奶系統設備：過濾器、片式冷卻交換器和原料奶儲倉、儲罐。
2．加工系統設備：均質、超高溫滅菌、冷卻設備，并與灌裝機(衛生灌裝或無菌灌裝)相配套。
3．清洗設備：與灌裝生產線相配套的自動清洗(CIP)系統。
4．包裝設備：全自動包裝機(衛生包裝或無菌包裝)。
第八條 學生飲用奶包裝應當適合搬運和分裝，符合國家有關食品包裝的規定。
1．包裝材料應當符合國家有關食品包裝材料標準的規定。
2．產品包裝標識應執行國家《產品標識標注規定》和《食品標簽通用標準》(GB7718——1994)，并在包裝袋(盒)上印制學生飲用奶統一標志，同時注明“不準在市場銷售”字樣。
3．每份奶的單件包裝凈含量應采用1—80毫升、200毫升、250毫升等規格。
第九條 生產車間建設及環境應當達到安全、衛生和環保要求，符合國家《乳品廠衛生規范》的規定。
第十條 學生飲用奶定點生產企業應當建立健全配送系統，有專用冷藏配送車輛和專職配送人員，做到定時、定點配送和服務。
第三章 申報、評定和驗收程序
第十一條 需從事學生飲用奶生產的企業，應當向當地省轄市協調小組領取《學生飲用奶定點生產企業申請表》和相關資料。
第十二條 申請企業按要求填寫《學生飲用奶定點生產企業申請表》，按《江蘇省學生飲用奶質量暫行規定》試生產學生飲用奶樣品，并報請當地質量、衛生監督部門進行抽檢。
第十三條 申請企業向市協調小組申報時，應當提交以下材料：《學生飲用奶定點生產企業申請表》、企業營業執照、衛生許可證、奶牛場牛群布病和結核病檢測健康證明、試生產學生飲用奶及市級質量、衛生監督部門的質量與衛生檢驗報告、企業綜合情況等材料。
第十四條 市協調小組接到企業申報材料后組織初審，提出初步資格認定的企業名單，報省協調小組。
第十五條 由省協調小組派省專家組(必要時吸收市專家組部分成員參加)，對經過市級初審的申報企業開展實地調查，按照學生飲用奶定點生產企業的規定條件進行檢查、評定，并出具驗收報告，提交市協調小組審批。
第十六條 對在本市范圍內供應學生飲用奶的企業，由各市協調小組依據省專家組出具的驗收報告，選擇批準合格的定點生產企業，并向省協調小組備案。
第十七條 學生飲用奶定點生產企業如需要跨市供應學生飲用奶，應向省協調小組申報，由省協調小組批準。
第十八條 學生飲用奶定點生產企業如需要跨省供應學生飲用奶，應由企業向國家“學生飲用奶計劃”部際協調小組申報審批，同時報省協調小組備案。
第十九條 經資格認定、批準的學生飲用奶定點生產企業，根據在本市供奶、跨市供奶、跨省供奶的不同層次，分別由市協調小組、省協調小組、國家學生飲用奶計劃部際協調小組授予“學生飲用奶定點生產企業”證書和標牌。
第四章 附 則
第二十條 凡學生飲用奶定點生產企業必須遵守本辦法。
第二十一條 本辦法由省學生飲用奶計劃協調小組辦公室負責解釋。
第二十二條 本辦法自發布之日起執行。