中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 徐光明 通訊員 王飛虎 王萬平）日前，在江西省信豐縣第五中學(xué)食堂，10多個窗口前擺放了樣式繁多的飯菜，一旁的屏幕上是食堂后廚的實(shí)時監(jiān)控。隨著11點(diǎn)55分下課鈴聲響起，學(xué)生陸續(xù)走進(jìn)食堂挑選菜品。“學(xué)校的飯菜種類很多，口味也很棒，每天都可以換不同菜品吃，吃著也很放心?！备呷龑W(xué)生王智賢告訴前來陪餐的家長。

2025年以來，信豐縣落實(shí)“校園餐”管理整治工作要求，采用“國企運(yùn)營+自辦經(jīng)營”雙模式，創(chuàng)新實(shí)施以“管住錢、管住材、管住人”為核心的“三管住”策略，系統(tǒng)推動飯菜標(biāo)準(zhǔn)、食材質(zhì)量、監(jiān)管成效“三提升”。信豐縣旅投公司推行分類定點(diǎn)直采直供，統(tǒng)一采購、配送與定價，實(shí)現(xiàn)“公益性、零利潤”運(yùn)營。將“開學(xué)預(yù)收、期末結(jié)算”改為學(xué)校設(shè)立專戶“按餐計(jì)費(fèi)、實(shí)消實(shí)付”，旅投公司按月對賬結(jié)算。信豐縣紀(jì)委監(jiān)委牽頭對招投標(biāo)、采購等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展深入排查，嚴(yán)肅查處套取侵占、利益輸送、失職失責(zé)等問題。

信豐縣嚴(yán)格執(zhí)行肉類、蔬菜日購日清制度，對豬肉等重點(diǎn)品類實(shí)行“源頭屠宰+冷鏈配送+鎖鮮交付”全程追溯?？h市場監(jiān)管局高頻次開展供貨企業(yè)監(jiān)督檢查，堅(jiān)決杜絕問題食材流入校園。在全縣103所中小學(xué)食堂推廣應(yīng)用“膳食經(jīng)費(fèi)與膳食營養(yǎng)管理平臺”，實(shí)現(xiàn)食材驗(yàn)收、加工制作等環(huán)節(jié)全流程影像存證。依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)后廚全天候可視化監(jiān)管與智能風(fēng)險預(yù)警。針對學(xué)生多樣化需求，在城區(qū)高中引入現(xiàn)炒蓋澆飯、小份菜及品牌餐飲供應(yīng)，每日提供餐食品類40余種。同時，全縣累計(jì)投入290余萬元完成50所學(xué)校食堂改造，加裝空調(diào)等設(shè)施，改善師生就餐環(huán)境。

信豐縣由紀(jì)委監(jiān)委牽頭，建立教體、旅投、市監(jiān)、學(xué)校“五方聯(lián)動”會商機(jī)制，定期研判風(fēng)險、協(xié)同解決監(jiān)管難題。實(shí)行縣四套班子、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、紀(jì)委監(jiān)委、教體局等多級領(lǐng)導(dǎo)干部掛點(diǎn)督導(dǎo)陪餐制度?？h紀(jì)委監(jiān)委、縣教體局等部門采取“四不兩直”方式督查，領(lǐng)導(dǎo)班子帶頭下沉一線。健全家長膳食監(jiān)督委員會職能，落實(shí)學(xué)校、旅投、家長三方食材驗(yàn)收和“四方同餐”機(jī)制；縣旅投公司嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”食品安全管理制度；縣市場監(jiān)管局每兩月完成一次全縣校園食品安全全覆蓋檢查。